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Vagas de Emprego de Chefe Executivo de Cozinha

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COZINHEIRO (A)

Belo Horizonte - MG
R$ 1.800,00 a R$ 1.900,00 (Bruto mensal)

? Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições e executar preparações culinárias; ? Cozinhar legumes e verduras, preparar e cozinhar sobremesas, saladas, carnes, aves e peixes, cortar, limpar, pesar e separar de acordo com porções solicitadas; ? Preparar as refeições sob a supervisão do sous chef e chefe executivo; ? Atender aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; ? Monitorar a temperatura nos diversos processos de produção de alimentos e preencher as planilhas de controle do setor; ? Acompanhar a praça que atua, verificando estoques, agilidade, necessidades e fornecendo soluções sensatas, aos problemas levantados pelos Chef Executivo (rotina de trabalho); ? Auxiliar o Sous Chef e Chef Executivo na preparação e controle de mise em place, armazenando e rotulando os gêneros alimentícios; ? Auxiliar na higienização da cozinha em geral e no controle e na organização dos estoques secos e refrigerados (validades e etiquetas de identificação); ? Respeitar e conhecer os procedimentos de controle, planilhas, fichas técnicas e diretrizes da empresa e respeitar os utensílios e equipamentos, realizando treinamentos quando convocado; ? Controlar o desperdício e reaproveitamento de alimentos; ? Obedecer às práticas de higiene, realizando limpeza de bancadas e equipamentos da sua seção de trabalho, mantendo impecável o controle de limpeza e conservação da cozinha; ? Auxiliar a coordenar as atividades dos auxiliares de cozinha e dos estagiários em gastronomia e seus superiores nas demais necessidades que surgirem.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Noturno

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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Exigências
  • Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Valorizado
  • Gastronomia; Ensino Superior
Benefícios
  • Assistência médica
  • Assistência odontológica
  • Refeição no local
  • Vale-transporte
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