PRINCIPAIS ATIVIDADES: Gerenciar orçamentos, custos, indicadores e estoque da área de A&B. Planejar cardápios, elaborar fichas técnicas e realizar pedidos de compra. Implementar, monitorar e garantir o cumprimento de POPs, manual de boas práticas e legislação sanitária vigente. Supervisionar todas as etapas do processo produtivo, do fornecedor à distribuição. Conduzir auditorias internas, acompanhar resultados de BPF e planos de ação. Realizar qualificação e auditoria de fornecedores de alimentos e bebidas. Gerir contratos de controle de pragas e plano de amostragem. Liderar, treinar e desenvolver a equipe (nutricionistas, estagiários e aprendizes). REQUERIDO Ensino superior completo em Nutrição. Pacote Office – nível intermediário. Conhecimento da legislação sanitária vigente. Vivência em controle de qualidade – auditorias de boas práticas. Vivência em empresas de serviços de alimentação (desejável experiência em hotelaria). Conhecimento em elaboração de POPs e fichas técnicas. homologação e auditoria de fornecedores. Habilidade em gestão de pessoas. Disponibilidade para trabalhar das 9h às 17h20 – escala 6x1 (escala de plantão). Local: São Paulo – Zona Sul Benefícios: -. Kit de Natal -. Cesta básica -. Assistência odontológica -. Assistência médica -. Vale-transporte -. Gorjeta mensal -. Totalpass -. Kit natalidade -. Uniforme - com lavanderia interna -. Assistência funeral -. Seguro de Vida -. Refeitório no local

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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