Missão do Cargo: Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação da operação culinária, garantindo a excelência na execução dos pratos, a organização da equipe e o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Atuar como elo entre a liderança e a equipe operacional da cozinha, assegurando a fluidez das atividades diárias. Responsabilidades: Auxiliar o Chefe de Cozinha no planejamento e execução do cardápio. Supervisionar a brigada de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho. Garantir o cumprimento dos padrões de apresentação, sabor e qualidade dos pratos. Coordenar as rotinas de mise en place e de encerramento da operação. Monitorar o controle de estoque, o uso consciente de insumos e a validade dos alimentos. Zelar pelas normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo o ritmo e a qualidade da operação. Auxiliar na integração e no treinamento técnico de novos colaboradores. Colaborar com a liderança na gestão de custos, desperdícios e indicadores da cozinha. Requisitos: Conhecimento técnico avançado em técnicas de cocção, cortes, montagem e apresentação de pratos. Familiaridade com normas da ANVISA e boas práticas de manipulação de alimentos. Experiência em liderança de equipe de cozinha. Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe. Perfil proativo, organizado e com foco em qualidade e resultado. Nível de Formação: Ensino Médio completo (obrigatório). Ensino Técnico ou Superior em Gastronomia (desejável). Tempo de Experiência: Mínimo de 2 anos de experiência em cozinha profissional, com pelo menos 1 ano como líder ou subchefe. Certificações Técnicas: Obrigatório: Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Desejável: Cursos complementares em Cozinha Profissional, Segurança Alimentar ou Gestão de Cozinhas.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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