O Chef de Cozinha será responsável por planejar, coordenar e executar todas as atividades relacionadas à produção gastronômica, garantindo padrão de qualidade, segurança alimentar e satisfação dos clientes. Principais Responsabilidades Desenvolver e atualizar o cardápio, criando pratos alinhados ao conceito do restaurante. Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e cozinheiros de linha). Garantir o controle de estoque de insumos, realizando pedidos e conferências de mercadorias. Manter rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Manipulação). Controlar custos de produção e desperdícios, acompanhando indicadores de food cost e yield. Treinar e capacitar a equipe em técnicas culinárias, apresentação de pratos e procedimentos internos. Participar de reuniões de avaliação de desempenho da cozinha e propor melhorias contínuas. Colaborar com o setor de compras para seleção de fornecedores e análise de qualidade de produtos. Requisitos Formação técnica em Gastronomia ou experiência mínima de 3 anos na função de Chef de Cozinha. Conhecimento aprofundado de culinária nacional e internacional. Habilidade em gestão de equipe e resolução de conflitos. Familiaridade com controle de custos, elaboração de fichas técnicas e planilhas de custos. Excelente organização, criatividade e foco em resultados. Certificação em cursos de higiene e manipulação de alimentos (ANVISA). Disponibilidade para atuar em regime de escalas (incluindo finais de semana e feriados). Diferenciais Experiência prévia em restaurantes de alto padrão ou buffet por quilo. Curso de gerenciamento de custos ou finanças para gastronomia. Conhecimento em pâtisserie e confeitaria. Inglês ou espanhol intermediário.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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