• Acompanhar criteriosamente os processos de produção das refeições, seguindo os princípios do sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) que embasam os manuais de Boas Práticas e POP's; • Acompanhar execução, atualização e desenvolvimento dos POP’s; • Acompanhar a organização, operacionalização e avaliação da qualidade das preparações culinárias; • Atualizar e aplicar manuais técnicos e receituários; • Acompanhar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, acompanhando o controle nas planilhas de higienização; • Acompanhar a correta utilização de uniformes e EPI´s; • Acompanhar processos de higienização do setor, bem como fiscalizar escalas e planilhas de controle; • Realizar controle de temperatura em todas as etapas de produção e distribuição de alimentos e coleta de amostras; • Efetuar controle periódico do resto-ingestão; • Auxiliar na parte visual da cozinha (etiquetas de identificações, organização, disposição de equipamentos/utensílios); • Auxiliar nutricionistas no que for necessário. Horário: 06h às 14h20 revezamento aos finais de semana Requisitos: Curso Técnico em Nutrição e Dietética completo com cadastro no conselho de Santa Catarina *“Todas as vagas, independentemente do cargo ou posição, são abertas à candidatura de todos, de acordo com o perfil anunciado. A Rede Santa Catarina respeita, promove e apoia a inclusão.” Benefícios: -. Vale-transporte -. Assistência odontológica -. Assistência médica -. Auxílio Educação -. Auxílio creche -. Refeição no local -. Dia de folga do mês de aniversário -. Seguro de Vida -. Estacionamento -. Prêmio de assiduidade mensal

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha