Local de trabalho: Rua São Sebastião, 526 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul) - São Paulo, SP. Ponto de referência: Próximo ao metrô Borba Gato. Escala: 5X2. Expediente: De quarta a domingo, início preparo da cozinha 09h e fechamento da casa 22h. Domingo fechamento às 18h. Formato de remuneração: Fixa + Gorjeta. Responsabilidades principais: Acompanhar e conferir preparação das áreas, garantindo completa conclusão dos checklists de cada setor. Gerir todo o funcionamento da operação, garantindo integração, fluidez, qualidade e eficiência nos processos das áreas da churrasqueira, cozinha, bar e salão. Acompanhar, orientar e apoiar o trabalho da equipe, assegurando que todos entendam sobre o que oferecemos e estejam implicados em oferecer a melhor experiência aos clientes. Monitorar o fluxo de atendimento e pedidos: presencial, WhatsApp e aplicativos de entrega, garantindo precisão e agilidade. Acompanhar e garantir que os procedimentos, POPs e documentos operacionais estejam atualizados e sendo cumpridos por toda a equipe. Acompanhar metas e resultados operacionais, pensando em estratégias para alcançá-los. Receber, conferir, registrar temperaturas e organizar as entregas dos insumos, inventariar e controlar estoque, vencimentos e necessidades de reposição. Inventariar mensalmente, controlar estoque e reportar necessidades de reposição de utensílios. Ser responsável pela abertura e fechamento da operação e conferências de caixa, reportando dados necessários. Zelar pela limpeza, organização e padronização do salão, vitrines, balcão e áreas operacionais. Ser responsável pela infraestrutura, reportando e buscando resolver idades que possam afetar a operação. Ser responsável pela gestão de pessoas, organizar folgas, escalas, uniformes e EPIs, planejar equipe de apoio e folguistas, acompanhar avaliação de desempenho, feedbacks contínuos e plano de carreira. Liderar treinamentos e atualizações contínuas da equipe relacionadas às necessidades de conhecimento e aprimoramento do negócio. Garantir clima colaborativo, postura profissional da equipe e alinhamento constante com os valores da casa. Atuar na resolução de problemas operacionais e demandas do dia a dia, acolhendo feedbacks e realizando ajustes. Competências: Experiência prévia em gerência, coordenação ou liderança operacional no segmento de restaurantes. Excelente comunicação, postura profissional e habilidade de conduzir equipe. Perfil de dono: responsabilidade, autonomia e capacidade de tomar decisões com rapidez. Organização, disciplina e atenção a detalhes. Habilidade para treinar, orientar e desenvolver pessoas. Proatividade, capacidade multitarefa e orientação à experiência do cliente. Familiaridade com controle de estoque, manipulação de perecíveis e operação de restaurantes. Diferenciais: Experiência prévia com restaurantes e/ou vendas de carnes, empório, boutique ou açougue de padrão premium. Conhecimento de cortes premium.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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