Estamos em parceria com grande rede hoteleira na contrataçao de COZINHEIROS Salário e Benefícios : Atrativos e compatíveis com o cargo e mercado de atuaççao Vaga : Efetiva / CLT Quantidade de Vaga: 08 Horário : temos a escala – 6x1 (com horários de manhã, tarde, noite e integral) Modelo de atuação: Vaga total presencial Local : Fazenda Limoeiro, s/nº, São Pedro - SP? ATIVIDADES • Preparar e cozinhar uma ampla variedade de pratos e ingredientes com alto nível de técnica e consistência, conforme as receitas e padrões de qualidade do resort. • Dominar métodos de cocção diversos (grelhar, assar, refogar, fritar, brasear, etc.) e técnicas de corte avançadas. • Realizar o mise en place completo e eficiente de sua estação, garantindo que todos os ingredientes e utensílios necessários estejam prontos e organizados. • Garantir a apresentação impecável dos pratos antes de serem enviados ao salão ou para outros setores. • Manter sua estação de trabalho organizada, limpa e funcional durante todo o serviço, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar. • Orientar e dar suporte prático aos demais cozinheiros em suas tarefas, esclarecendo dúvidas e corrigindo procedimentos quando necessário. • Apoiar os líderes na distribuição de tarefas e no monitoramento do desempenho da equipe. • Garantir a rotação de produtos e o controle de estoque em sua estação para minimizar desperdícios. • Assegurar que todos os pratos preparados atendam aos padrões de sabor, temperatura, textura e apresentação estabelecidos pela gerência de cozinha. • Realizar provas de sabor e ajustes necessários para garantir a consistência dos preparos. • Monitorar e reportar quaisquer problemas de qualidade de ingredientes ou equipamentos. • Aplicar e fiscalizar rigorosamente as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os procedimentos de segurança alimentar (ANVISA/HACCP). • Garantir a limpeza e sanitização adequada de todos os equipamentos e utensílios sob sua responsabilidade. • Colaborar com outros setores da cozinha para garantir a fluidez do serviço, especialmente em momentos de alta demanda. • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. REQUISITOS Ensino médio completo, desejável ensino superior em Gastronomia ou áreas correlatas; Especialização em corte ou açougue; Domínio avançado de técnicas culinárias, cortes de carne e legumes, e diferentes métodos de cocção; Ter tido boa experiência em cozinhas que demandem grandes quantidades e variedades de pratos; Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA/HACCP). Benefícios: -. Vale Alimentação -. Alimentação no Local -. Transporte -. Assistência médica -. cartão farmácia -. Assistência Social

Número de vagas: 8

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Consultor em Hotelaria, Turismo - Hotelaria