1. Preparação dos alimentos Preparar refeições conforme o cardápio elaborado por nutricionista (quando houver). Adequar a consistência dos alimentos (normal, picado, pastoso, liquidificado), conforme prescrição e necessidade dos idosos. Respeitar restrições alimentares (diabetes, hipertensão, disfagia, alergias, dietas especiais). 2. Higiene e segurança alimentar Cumprir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (RDC 216/2004). Utilizar corretamente EPI: touca, avental, calçado fechado, máscara quando indicado. Manter higiene pessoal adequada (unhas curtas, sem adornos, mãos higienizadas). 3. Organização da cozinha Manter a cozinha limpa e organizada antes, durante e após o preparo das refeições. Higienizar utensílios, equipamentos e superfícies. Separar alimentos crus e cozidos para evitar contaminação cruzada. 4. Controle e armazenamento de alimentos Conferir validade, qualidade e condições de armazenamento dos alimentos. Armazenar corretamente alimentos refrigerados, congelados e secos. Comunicar à coordenação sobre faltas, desperdícios ou produtos inadequados. 5. Apoio à equipe e rotina da ILPI Cumprir horários das refeições conforme rotina da instituição. Informar à equipe de cuidados sobre qualquer intercorrência alimentar (recusa alimentar frequente, dificuldade de mastigação, engasgos observados). Seguir orientações da enfermagem e/ou nutrição. 6. Responsabilidades éticas e legais Zelar pela saúde e bem-estar dos idosos. Manter sigilo e respeito à dignidade dos residentes. Cumprir normas internas, sanitárias e orientações da Vigilância

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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