Executar o relatório de ‘’Checagem de Cozinha’’; Executar ‘’lista de Preparo’’; Inspecionar os alimentos servidos nas áreas de distribuição, analisando a apresentação (textura, paladar, temperatura e combinação) dos mesmos; Realizar Inventário diário com controller; Analisar pedidos de compras com controller; Acompanhar Nutricionista em suas visitas; Executar contagem quinzenal e mensal; Gerir CMV; Efetuar controle de desperdícios; Inspecionar a arrumação, organização, decoração, utensílios e equipamentos das áreas da cozinha; Supervisionar a higienização dos hortifrutigranjeiros, conforme procedimentos internos; Fazer requisições de alimentos e bebidas de acordo com as previsões de vendas; Acompanhar diariamente se os produtos e materiais a serem utilizados estão de acordo com a execução do trabalho; Confeccionar as fichas técnicas dos cardápios e mantê-las atualizadas; Atender as solicitações do almoxarifado quanto ao recebimento de gêneros alimentícios, a fim de garantir a qualidade dos produtos recebidos; Monitorar as sobras de alimentos produzidos nas cozinhas, a fim de evitar desperdícios; Acompanhar produtos com estoques elevados, sem movimentação e com prazo de validade próximo, visando melhor aproveitamento dos mesmos. Benefícios: -. Day Off -. Vale-transporte -. Alimentação no Local -. Totalpass -. Outros benefícios

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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