Junte-se à nossa equipe! Com uma estrutura moderna, tradição e excelência em serviços, o Fresto está presente nos principais clubes da cidade de São Paulo. Atendemos diariamente milhares de associados e convidados, e buscamos um Coordenador de Cozinha, que em conjunto com o Chef elevem os níveis de excelência da nossa cozinha. Valorizamos o trabalho em equipe, o bom atendimento e a inovação nos serviços de gastronomia. Se quiser nos conhecer um pouco melhor: @frestofood Responsabilidades principais: Planejamento de produção e compras da unidade; Coordenar e supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e padrões de qualidade do clube; Gerir e orientar a equipe de cozinheiros, ajudantes e auxiliares, distribuindo tarefas, treinando e promovendo um ambiente colaborativo; Atuar com foco em boas práticas de manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos, conforme legislação vigente; Controlar custos, estoques e desperdícios, promovendo o uso racional dos insumos; Realizar pedidos de compras de gêneros alimentícios e materiais, acompanhando o recebimento e a validade dos produtos; Realizar relatórios e prestar contas à coordenação geral sobre indicadores de produção, consumo e satisfação dos associados. Requisitos: Formação em Nutrição (diferencial) ou Técnica em Nutrição (obrigatório) - ambos com CRN ativo, item eliminatório; Experiência comprovada em coordenação ou supervisão de cozinhas industriais, buffets, restaurantes ou grandes operações alimentícias; Sólido conhecimento das normas da Vigilância Sanitária e Anvisa referentes à alimentação coletiva; Capacidade de liderança, organização, proatividade, bom relacionamento interpessoal e habilidade para gestão de equipes; Domínio de planejamento de cardápios, controle de custos, fichas técnicas e rotinas administrativas da cozinha; Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, inclusive finais de semana e feriados. Nossos benefícios: - Vale transporte; - Alimentação no local; - Assistência médica (após o período de experiência) -Participação nos lucros / gorjeta

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia