O cozinheiro prepara refeições seguindo receitas ou criando pratos próprios, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos. Suas funções incluem Planejamento e organização da cozinha planeja a rotina de trabalho, organiza o ambiente, distribui tarefas para auxiliares e garante a higienização adequada. Seleção e preparo de ingredientes lava, corta, tempera e organiza legumes, verduras, carnes, aves, peixes, cereais e outros alimentos. Cozimento e técnicas culinárias aplica métodos de cocção como assar, fritar, grelhar, refogar ou cozinhar no vapor, seguindo padrões de qualidade. Montagem e apresentação dos pratos cuida da estética e do porcionamento, garantindo que os alimentos sejam visualmente atraentes e saborosos. Controle de estoque e compras lista ingredientes, seleciona fornecedores, recebe mercadorias, confere qualidade e realiza armazenamento adequado.