Sobre Nós Somos uma instituição de referência no setor de panificação e confeitaria, reconhecida pela excelência em formação profissional e inovação. Buscamos um profissional completo, detalhista e apaixonado pela área técnica para atuar no suporte direto às nossas atividades acadêmicas, laboratório de testes e eventos institucionais. Se você une o domínio prático da cozinha com organização extrema e perfil consultivo, seu lugar é aqui! O que você vai fazer (Suas Missões) Aulas: Realizar o mise en place completo antes do início de cada aula e prestar suporte técnico direto aos professores e alunos durante os cursos. Organização Pós-Aula: Etiquetar e armazenar corretamente as sobras, separar insumos perecíveis em refrigeração e devolver materiais, utensílios, cestos e toalhas ao estoque central. Segurança Alimentar e Estoque: Fiscalizar rigorosamente os prazos de validade, mantendo os insumos bem conservados, fechados e identificados conforme as normas da Vigilância Sanitária. Higiene e Zelo Patrimonial: Garantir a limpeza rigorosa dos equipamentos, utensílios e instalações das cozinhas/laboratórios, além de acompanhar o bom funcionamento do maquinário. Pesquisa e Desenvolvimento (P&D): Programar e executar testes de receitas com novos produtos de mantenedores, testar novas matérias-primas e desenvolver processos de panificação. Eventos Corporativos: Produzir pães, doces e produtos de panificação/confeitaria fina sempre que solicitado para reuniões de diretoria e eventos institucionais da entidade. O que buscamos em você Perfil Híbrido: Domínio prático tanto em panificação (fermentação, ponto de glúten, modelagem) quanto em confeitaria (massas, recheios, acabamento e decoração). Formação: Técnico ou Superior completo na área de Alimentos, Gastronomia, Panificação ou Confeitaria. Organização extrema, comunicação clara e didática para lidar com alunos, visão estratégica e foco em resultados. Mobilidade: Disponibilidade para atuação presencial na SP Capital.

Número de vagas: 2

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Técnico em Alimentação / Gastronomia - Padaria

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