Vaga: Sushiman – Mesquita (Vila Emil) ?Empresa: Restaurante Japonês Tradicional Local: Mesquita, RJ – Bairro Vila Emil Regime: Presencial / Noturno ?Descrição da Função ?O Sushiman é o profissional especializado na arte da culinária japonesa, responsável pela manipulação de alimentos crus e pelo preparo de pratos tradicionais. Suas funções principais incluem: ?Limpeza e Corte de Peixes: Domínio de técnicas de corte (Sashimi, Niguiri) e limpeza de salmão e outros peixes do dia. ?Preparo do Shari: Cozimento e tempero do arroz seguindo o padrão tradicional. ?Montagem de Pratos: Elaboração de combinados, rolls, temakis e pratos à la carte com foco em estética e precisão. ?Gestão de Insumos: Controle de estoque da praça, garantia do frescor dos ingredientes e armazenamento adequado. ?Agilidade operacional: Preparo eficiente para atender tanto o fluxo do salão (à la carte) quanto a demanda do delivery. ?Requisitos ?Experiência comprovada na função (mínimo de 1 ano). ?Perfil ágil e organizado: Capacidade de manter a bancada limpa e lidar com alto volume de pedidos simultâneos. ?Comprometimento com padrões de higiene e segurança alimentar. ?Residir em Mesquita ou ter fácil acesso à Vila Emil no horário de saída. ?Informações da Vaga ?Horário: 17:00 às 00:40 (Turno da noite). ?Escala: A definir (com folga semanal). ?Salário: A combinar (enviar pretensão salarial). ?Diferenciais: Ambiente de trabalho focado na gastronomia tradicional e atendimento à la carte de alta qualidade.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Parcial noites

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha