Supervisionar as cozinhas das unidades escolares, acompanhando o preparo, porcionamento e distribuição das refeições. Orientar as merendeiras sobre técnicas de higiene, boas práticas de manipulação e preparo adequado dos alimentos, garantindo a segurança alimentar e nutricional dos estudantes. Realizar inspeções nas unidades (armazenamento, validade, condições de higiene), monitorar temperatura dos alimentos e equipamentos. Supervisionar a execução das rotinas operacionais e administrativas, treinar e capacitar a equipe de cozinha e merenda. Acompanhar o uso adequado de EPIs e uniformes. Preencher os relatórios técnicos e registros exigidos pelos órgãos fiscalizadores, controle de estoque, consumo e desperdício de alimentos. Apoiar processos de compras, recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios.

Número de vagas: 5

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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