A Supervisora de Contrato Nutricionista é responsável pela gestão técnica e operacional da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade das refeições, o cumprimento das normas sanitárias, a segurança dos alimentos e o atendimento às exigências contratuais. Atua como responsável técnica perante o cliente e órgãos fiscalizadores. Principais Responsabilidades Responsabilidade Técnica: Atuar como Nutricionista RT da unidade, assegurando conformidade com legislações sanitárias, boas práticas de fabricação e requisitos de segurança alimentar. Gestão de Contrato: Acompanhar o cumprimento das cláusulas contratuais, metas, cardápios, padrões técnicos e indicadores de qualidade. Gestão Operacional: Supervisionar e validar todas as etapas do processo produtivo, desde o recebimento até a distribuição das refeições. Elaboração e Avaliação de Cardápios: Planejar, ajustar e aprovar cardápios conforme parâmetros nutricionais, sazonalidade, custo e preferências do cliente. Gestão de Equipe: Liderar a equipe operacional, promover treinamentos de BPF, aplicar feedbacks e acompanhar desempenho. Relacionamento com o Cliente: Realizar reuniões periódicas, alinhar demandas, apresentar indicadores e solucionar ocorrências. Controle de Custos e Estoque: Acompanhar pedidos, consumo, estoque, desperdícios, inventários e cumprimento do custo refeição. Auditorias Internas: Planejar, acompanhar e implementar ações corretivas pós-auditorias. Documentações Técnicas: Manter atualizados POPs, planilhas de controle, registros de preparo, temperatura, limpeza e demais documentos obrigatórios. Requisitos do Cargo Formação Superior em Nutrição, com registro ativo no CRN. Experiência comprovada em cozinha industrial ou gestão de UAN. Conhecimento avançado em BPF, legislação sanitária e segurança dos alimentos. Vivência com gestão de equipes e relacionamento com clientes. Domínio de controles operacionais, indicadores e custos. Benefícios: -. Seguro de Vida -. Total Pass -. Auxílio farmácia -. Assistência odontológica -. Refeição no local -. Auxílio combustível -. Cesta básica -. Assistência médica

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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