Cargo: Subchef de Cozinha Salário: A combinar Local: Maragogi – AL Regime: Efetivo – CLT Horário: Período Integral Objetivo da função: Apoiar o Chef na liderança e organização da equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões de preparo, a organização da operação e a continuidade das atividades da cozinha. Principais responsabilidades: Apoiar o Chef na liderança e organização da equipe de cozinha; Supervisionar a execução dos pratos, garantindo padrão, sabor, apresentação e qualidade; Acompanhar o pré-preparo e preparo de pescados, frutos do mar e demais ingredientes; Garantir o cumprimento das fichas técnicas, porcionamento e padrões de montagem; Controlar validade, armazenamento, conservação e qualidade dos alimentos; Acompanhar o controle de estoque e solicitar insumos conforme a necessidade da operação; Garantir boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar; Organizar a praça e distribuir as atividades da equipe durante o serviço; Atuar diretamente na operação nos horários de maior movimento; Apoiar o Chef na elaboração e atualização de preparos e procedimentos; Treinar e desenvolver a equipe, mantendo disciplina, organização e bom ambiente de trabalho; Substituir o Chef em suas ausências, garantindo a continuidade da operação. Requisitos: Experiência na área de cozinha; Experiência com liderança e organização de equipe; Conhecimento em preparo de pescados e frutos do mar; Conhecimento em boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar; Conhecimento em controle de estoque e organização de insumos; Capacidade de seguir fichas técnicas e padrões de preparo e montagem. Perfil profissional desejado: Liderança; Organização; Responsabilidade; Agilidade; Atenção aos detalhes; Boa comunicação; Disciplina; Bom relacionamento em equipe; Comprometimento com qualidade e padrões; Proatividade.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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