Principais Responsabilidades: estão da Produção: Supervisionar a operação diária da unidade, garantindo a execução correta de todas as etapas do processo produtivo: pré-preparo, preparo, cocção e distribuição das refeições. Qualidade e Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento rigoroso das normas higiênico-sanitárias e das Boas Práticas de Fabricação (BPF), realizando controles, registros e auditorias internas. Planejamento de Cardápios: Elaborar e avaliar cardápios balanceados, considerando as necessidades nutricionais da clientela, sazonalidade e custo. Gestão de Estoque e Compras: Supervisionar a seleção de fornecedores, o recebimento e o armazenamento adequado de gêneros alimentícios, controlando o estoque e evitando desperdícios. Gestão de Equipe: Liderar, treinar e desenvolver a equipe operacional da cozinha, garantindo a correta execução das tarefas e o cumprimento das escalas de trabalho e folgas. Controle de Custos e Indicadores: Monitorar custos operacionais, controlar o rendimento das preparações, a aceitação das refeições (resto-ingestão) e gerir indicadores de qualidade. Documentação e Procedimentos: Manter atualizados os Manuais de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), em conformidade com a legislação vigente. Requisitos desejáveis: Escolaridade: Técnico em andamento ou finalizado Remuneração e Benefícios: Salário:5.200 Á 6.200 Participação nos Lucros Cesta Básica Refeitório Vale Transporte Assistência Médica Assistência Odontológica Seguro de Vida Informações adicionais: Contrato: Efetivo - Presencial. Período: Tempo integral Jornada: Segunda a Sexta-feira. Escala 5×2. Das 07:30 às 17:18.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Saúde - Enfermagem

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