Gerente de Operações Aeroporto Guarulhos. Estamos em busca de um(a) Gerente de Operações talentoso(a) e experiente para liderar as operações dos nossos renomados restaurantes Pecorino e Cabanas Burgers no Aeroporto Internacional de Guarulhos (GRU). Se você é um líder apaixonado por gastronomia, excelência operacional e gestão de pessoas em um ambiente dinâmico, esta é a sua oportunidade de brilhar! Principais Responsabilidades: Gestão de Equipe: Liderar e desenvolver a equipe, conduzindo processos de recrutamento, contratação, treinamento, avaliação de desempenho e desligamento. Elaborar e gerenciar escalas de horários e folgas para todos os setores, em parceria com coordenadores e líderes. Promover treinamentos diários para garantir o alinhamento com os padrões da rede e conhecimento do cardápio. Gestão Operacional: Supervisionar toda a operação da unidade, garantindo o cumprimento dos horários de funcionamento e a excelência no atendimento. Acompanhar a produção da cozinha junto ao Chef, fiscalizar o preenchimento de planilhas e manter os padrões diários do buffet. Assegurar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos e da infraestrutura da loja. Atuar diretamente na resolução de reclamações, visando sempre a satisfação total do cliente. Gestão Financeira e Administrativa: Realizar a gestão de compras, controle de estoque, inventários quinzenais e monitoramento de custos (CMV/CMC). Ser responsável pelo lançamento de notas fiscais no sistema Everest e pelo acompanhamento do fechamento de caixa. Controlar a documentação geral da unidade e a distribuição de EPIs. Padrões e Qualidade: Implementar normas, processos e ações definidas pela direção da rede. Garantir o preenchimento e acompanhamento dos padrões de qualidade junto à plataforma Trílogo. Requisitos: Experiência comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente em redes ou franquias. Forte habilidade em liderança, treinamento e desenvolvimento de equipes. Conhecimento sólido em controle de custos, gestão de estoque (CMV/CMC) e rotinas financeiras de restaurantes. Excelente comunicação, proatividade e habilidade para resolver problemas em um ambiente de alto fluxo. Disponibilidade de horário. Diferenciais: Vivência em operações de aeroporto ou locais de grande movimento. Conhecimento nos sistemas Everest e Trílogo. Se você tem o perfil para encarar este desafio e quer crescer conosco, candidate-se agora!

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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