BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona GERENTE OPERACIONAL DE RESTAURANTE para cidade de Fortaleza.

Responsabilidades:

• Supervisionar todas as atividades do restaurante

• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais

• Monitorar abertura , funcionamento e fechamento da unidade

• Assegurar a manutenção das instalações e equipamentos

• Implementar e acompanhar segurança alimentar

• Liderar, orientar e desenvolver equipe

• Recrutar, selecionar e integrar colaboradores

• Elaborar escalas e controlar jornadas

• Avaliar desempenho e promover treinamentos

• Administrara conflitos e clima organizacional

• Auxiliar no controle de despesas, receitas e fluxo de caixa

• Auxiliar no desenvolvimento de ações para aumento da rentabilidade

• Controlar custos internos

• Monitorar perdas e desperdicios

• Garantir excelência na experiência do cliente

• Tratar reclamações e solucionar problemas

• Monitorar satisfação

• Desenvolver estrátegias de fidelização

• Garantir cumprimento das normas sanitárias

• Garantir qualidade dos produtos e serviços

• Realizar auditorias e inspeções

• Garantir confromidade legal

• Identificar melhorias operacionais

• Elaborar planos de ação

• Participar de reuniões gerenciais

• Garantir cumprimento das politicas da empresa

• Representar a unidade perante parceiros e órgãos fiscalizadores

Requisitos:

• Experiência prévia comprovada na gestão de restaurantes

• Disponibilidade para trabalhar em escala de finais de semana e feriados

• Vivência com gestão de equipes operacionais de salão e cozinha

• Experiência em controle de estoque e inventários periódicos

• Normas da ANVISA e boas práticas de manipulação de alimentos

• Sistemas de gestão de PDV e controle de estoque para restaurantes

• Gestão de custos e indicadores financeiros de CMV e margem

• Legislação trabalhista aplicável à jornada de restaurantes

• Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas afins

• Resolução rápida de problemas sob pressão durante horários de pico

• Comunicação assertiva com equipes multidisciplinares de cozinha e salão

• Organização com processos de higiene, segurança e controle de estoque

• Organização rigorosa com processos de higiene, segurança e controle de estoque

Benefícios: -. Vale transposte -. Refeição no local -. Comissão -. Comissionamento: sim

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

Denunciar vaga