Abertura e Fechamento: Garantir que a loja abra pontualmente e que o fechamento de caixa bata 100% com o sistema. Briefing Matinal: Reunião de 5 a 10 minutos com a equipe para alinhar a meta do dia e o "produto do dia" para sugestão. Checklist de Qualidade: Verificar se a vitrine está montada conforme o padrão da marca (fatias de Panettone/Chocottone expostas, produtos de empório alinhados). Gestão de Insumos: Conferir se há leite, café, manteiga e acompanhamentos suficientes para o turno. Monitoramento do Salão: Atuar na "linha de frente" nos horários de pico, garantindo que o atendimento seja rápido e cordial. Lançamentos Financeiros: Registrar sangrias, pagamentos e movimentações de caixa no sistema. Escala de Revezamento: Elaborar e divulgar a escala de folgas da equipe para a semana seguinte. Pedidos de Mercadoria: Realizar os pedidos junto à franqueadora/fornecedores, analisando o giro de estoque para não sobrar nem faltar produto. Auditoria de Estoque: Conferir fisicamente itens de alto valor ou grande giro (como latas de Panettone e cafés). Avaliar o Ticket Médio e a Taxa de Conversão. Se o ticket estiver baixo, treinar a equipe para oferecer acompanhamentos (como a fatia com cobertura). Inventário Geral: Contagem total de estoque para fechamento do DRE (Demonstrativo de Resultados). Reunião de Desempenho: Feedback individual com os colaboradores sobre metas e comportamento. Análise de Quebras: Identificar por que produtos foram desperdiçados e criar planos de ação. Verificação de Documentação: Garantir que alvarás, vistorias de extintores e manuais de vigilância sanitária estejam em dia. Treinar o Paladar da Equipe: Garantir que todos saibam descrever o sabor de um café ou a textura de um Biscotti. Zelar pelo "Cheirinho de Casa": Garantir que o aquecimento dos produtos no forno crie aquela atmosfera acolhedora que atrai os clientes pelo olfato. Encantar o Cliente: Resolver problemas de atendimento de forma que o cliente saia com uma impressão positiva, mantendo o tom de voz gentil da marca.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria

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