Pré-Requisitos: Formação: Graduação Engenharia de Alimentos ou Nutrição (com foco em produção) Registro ativo no CREA Experiência na indústria de alimentos Desejável experiência em: Laticínios, Sorvetes, Polpas de frutas, Açaí ou alimentos congelados. Conhecimentos técnicos essenciais: Boas Práticas de Fabricação (BPF) POPs e Manual de BPF Noções de APPCC / HACCP Controle de qualidade de alimentos Processos de: Congelamento, Armazenamento em câmara fria e Interpretação de exigências da Vigilância Sanitária Rotina industrial: Acompanhamento de produção; Padronização de processos; Controle de temperatura, higiene e armazenamento e Análise de perdas e rendimento Requisitos desejáveis (diferenciais): (não obrigatórios, mas contam pontos) Experiência com sorvetes, picolés ou açaí Vivência em fábricas de pequeno/médio porte Experiência em: Padronização entre unidades Treinamento de equipe operacional Conhecimento básico em: Custos industriais Redução de desperdícios Facilidade para lidar com fiscalização sanitária Perfil comportamental esperado: Organização e disciplina Visão prática (menos teoria, mais chão de fábrica) Boa comunicação com equipe operacional Compromisso com padrão e qualidade Capacidade de resolver problemas do dia a dia Atividades: Segurança alimentar e vigilância sanitária Implantar e manter: BPF – Boas Práticas de Fabricação POPs Manual de BPF Organizar documentação exigida pela Vigilância Sanitária Preparar a fábrica para fiscalizações Treinar equipe em higiene e manipulação Controle de qualidade Definir padrões de: Textura Sabor Cor Temperatura Criar rotinas de controle: Temperatura de câmaras frias Tempo de exposição Recebimento de matérias-primas Conformidade legal (ANVISA / MAPA) Conferir: Rótulos Ingredientes permitidos Alegações (zero açúcar, etc.) Apoiar registros quando necessários Evitar problemas jurídicos e sanitários Treinamento da equipe Treinar: Produção Estoque Manipulação Criar materiais simples: Cartazes Checklists Procedimentos operacionais Reduzir erros Horário de Trabalho: 20 semanais, das 7h às 11h

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Consultor em Industrial, Produção, Fábrica - Produção