Preparar e executar os pratos conforme o cardápio e as fichas técnicas do restaurante. Realizar o pré-preparo dos alimentos, como higienização, cortes, temperos, porcionamento e descongelamento adequado. Preparar carnes, aves, peixes, massas, molhos, guarnições, saladas e demais componentes dos pratos. Controlar o ponto, sabor, temperatura e apresentação dos alimentos. Organizar e manter a cozinha limpa e organizada durante e após o serviço. Higienizar utensílios, equipamentos, bancadas e demais áreas de trabalho. Armazenar corretamente os alimentos, observando validade, temperatura e condições de conservação. Verificar a qualidade e as condições dos ingredientes utilizados. Evitar desperdícios e utilizar os ingredientes de maneira adequada. Seguir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos. Manter os equipamentos e utensílios em boas condições de uso, comunicando problemas ou necessidades de manutenção. Trabalhar em conjunto com auxiliares de cozinha, chefe de cozinha e demais integrantes da equipe. Cumprir os padrões de qualidade, quantidade e montagem estabelecidos pelo restaurante. Organizar a praça de trabalho antes, durante e após o expediente. Seguir orientações do responsável pela cozinha e colaborar com as demais atividades necessárias ao bom funcionamento do restaurante.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Denunciar vaga