VAGA COORDENADOR DE COZINHA Estamos com processo seletivo aberto para Coordenador de Cozinha. Buscamos um profissional com forte perfil de liderança, organização e disciplina operacional, capaz de coordenar a equipe, organizar os processos da cozinha e garantir que produção, pré-preparo, execução e finalização aconteçam dentro dos padrões e horários estabelecidos pela empresa. Mais do que executar, procuramos alguém que saiba organizar pessoas, processos e prioridades, mantendo a cozinha preparada para atender a operação com qualidade, agilidade e constância. A empresa está localizada no bairro Boqueirão Curitiba/PR. Como será o seu deslocamento até a empresa? RESPONSABILIDADES Coordenar, orientar e acompanhar a equipe da cozinha; Organizar e acompanhar diariamente a programação de produção; Distribuir tarefas e definir prioridades conforme a demanda operacional; Garantir que pré-preparo e produção sejam realizados dentro dos horários estabelecidos; Acompanhar a execução e finalização dos pratos conforme os padrões da casa; Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos processos definidos; Organizar o fluxo operacional da cozinha durante todo o expediente; Coordenar pré-preparo, produção, montagem, finalização e despacho dos pedidos; Acompanhar os tempos de produção e saída dos pedidos; Monitorar produtividade e desempenho da equipe; Antecipar necessidades da operação e evitar falta de produção ou insumos; Controlar perdas, desperdícios e consumo de matérias-primas; Acompanhar estoque, armazenamento e validade dos produtos; Garantir a aplicação correta do sistema FIFO; Identificar necessidades de compras e reposições; Acompanhar recebimento, armazenamento e organização dos insumos; Garantir limpeza, organização e boas práticas de manipulação durante toda a operação; Fiscalizar o correto uso e conservação de equipamentos, utensílios e EPIs; Organizar prioridades e rotinas da equipe; Apoiar a elaboração e organização das escalas operacionais; Garantir o cumprimento dos horários, procedimentos e responsabilidades de cada função; Manter comunicação direta e constante com a Gerência Geral; Comunicar imediatamente problemas operacionais, faltas, perdas ou situações que possam comprometer a operação; Cobrar postura profissional, disciplina, respeito e cumprimento das normas internas; Participar do treinamento e desenvolvimento da equipe; Identificar oportunidades de melhoria nos processos; Implantar e acompanhar rotinas que aumentem organização, produtividade e eficiência; Garantir que a cozinha inicie e finalize cada expediente completamente organizada e preparada para a próxima operação. PERFIL DESEJADO Procuramos um profissional que: Tenha perfil de liderança; Seja extremamente organizado; Saiba delegar e acompanhar tarefas; Trabalhe com planejamento e antecipação; Tenha disciplina operacional; Seja exigente com processos e padrões de qualidade;

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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