Missão: Responsável pela coordenação técnica da área de alimentos, visando contribuir para a eficiência operacional e padrões de segurança alimentar, para todas as unidades de Negócio do Grupo Pereira. Principais Atividades: Desempenhar a coordenação técnica da área de alimentos, Rotisseria, Restaurante, Cafeteria, e/ou SteakHouse, e demais empreendimentos, conforme padrão estabelecido pelo negócio; Prezar pela qualidade e apresentação dos alimentos, através da coordenação técnica de produção, preparo, padrão de execução e boas práticas; Promover a aplicação e disseminação de novos pratos, bem como receitas já existentes, conforme padrão, através da realização de treinamento, orientações e suporte na elaboração e rendimento de novos produtos. Auditar a operação da área de alimentos, Rotisseria, Restaurante, Cafeteria e/ou SteakHouse, a fim de encontrar oportunidades operacionais e gerar ações para o cumprimento das determinações de padrão de qualidade e serviço; Contribuir com a eficiência operacional da área de alimentos, seja ela Rotisseria, Restaurante, Cafeteria e/ou SteakHouse, através do acompanhamento dos indicadores de venda, despesa, e demais resultados; Apoiar na implantação de projetos relacionados à área de alimentos, através da interface junto às demais áreas da cia, a fim de gerar valor para o negócio; Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais. Preservar e manter em bom estado a conservação os ativos da loja, por meio de solicitação à equipe de manutenção e monitoramento do correto funcionamento dos equipamentos disponíveis. Coordenar prevenção de acidentes de trabalho, por meio da cobrança dos colaboradores quanto ao uso do EPI´s - equipamentos de proteção individual. Requisitos: Ensino Superior Completo em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas; Domínio em Normas de Segurança Alimentar; Vivência em Gestão de Pessoas; Disponibilidade para Residir no Vale do Itajaí - SC ou São José - SC.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia