Informações Gerais: Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 21h20, com intervalo das 16h30 às 18h30. Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês. Salário fixo + Gorjeta + Benefícios Responsabilidades e atribuições: Liderar o setor da cozinha quente, com foco na culinária japonesa, garantindo a excelência no preparo e na apresentação dos pratos; Supervisionar a execução do cardápio, montando os pratos quentes e organizando o fluxo de pedidos do salão; Elaborar e acompanhar fichas técnicas, assegurando padronização, qualidade e controle de custos; Coordenar o recebimento, armazenagem e controle de insumos (frutas, legumes, verduras, peixes e demais perecíveis), observando prazos de validade, PVPS e condições de armazenamento; Monitorar o estoque, realizar pedidos e controlar o uso eficiente de ingredientes para reduzir desperdícios; Organizar e supervisionar a rotina de higiene, manipulação e segurança alimentar, em conformidade com as normas sanitárias; Treinar, orientar e avaliar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento profissional e garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos; Elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores; Garantir a refeição dos colaboradores internos, dentro dos padrões de qualidade; Zelar pela manutenção e bom funcionamento dos equipamentos de cozinha; Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações para o cardápio, preservando a identidade da casa; Atuar de forma colaborativa com a gestão, buscando eficiência operacional, qualidade de serviço e a satisfação dos clientes. Requisitos e Qualificações: Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial. Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas. Benefícios: Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade. Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente. TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente. Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade. Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário). Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde. Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer. Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha