O Grupo Platinão está crescendo, faça parte dessa História! Desde 1977, abastecendo pessoas de bons momentos e sendo referência na qualidade de nossas instalações. Somos reconhecidos como um excelente lugar para se trabalhar! Aqui nos preocupamos com o bem-estar dos funcionários, clientes e fornecedores. Por aqui há respeito, tratamos todos da mesma forma e acolhemos as pessoas com empatia. #VemSerPlatinão! RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES Fazer a gestão da equipe de cozinha; Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos; Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados; Elaborar cardápios e menus; Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade da área; Conduzir os colaboradores da cozinha e delegar tarefas de supervisão, segundo as necessidades, garantindo a segurança no trabalho; Supervisionar a quantidade e qualidade dos produtos finais; Organizar e supervisionar o treinamento contínuo dos demais componentes da cozinha; Fazer levantamento de insumos e preços; Fiscalizar instalações, equipamentos, mobiliários e utensílios; Realizar a divisão da área de trabalho, da higiene e segurança alimentar; Aplicar termos técnicos operacionais da cozinha nacional e internacional; Controlar desperdícios e perdas de insumos em gerais desnecessárias; Treinar e monitorar as anotações de planilhas, dos processos. REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES Superior completo em Gastronomia; Experiência na área; Conhecimento básico do pacote office (Word e Excel); Desejável Conhecimento em cortes, pratos típicos, domínio em sobremesas e afins; Capacidade de liderar pessoas e processos. INFORMAÇÕES ADICIONAIS LOCAL DE TRABALHO: Rod. BR-163, S/N, Km 454 - Campo Grande, MS, 79079-005 E Rod. BR-163, S/N, Km 459 - Campo Grande, MS, 79124-899 HORÁRIO DE TRABALHO: Flexível SALÁRIO E BENEFÍCIOS: Salário compatível com o mercado Cartão benefício R$ 482,00 Premiação sobre vendas; Plano de Saúde Unimed; Seguro de vida. Benefícios: -. Vale-alimentação -. Plano de Saúde -. Seguro de Vida -. Ajuda de custo

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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