Preparar sushis, sashimis, temakis, uramakis, hossomakis e demais pratos da culinária japonesa. Realizar o corte e preparo de peixes, frutos do mar e outros ingredientes. Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos. Controlar o armazenamento e a conservação dos alimentos. Verificar a qualidade e a validade dos produtos utilizados. Organizar e manter a estação de trabalho limpa e organizada. Coordenar e orientar auxiliares e demais integrantes da equipe de sushi. Controlar o desperdício e utilizar os insumos de forma adequada. Seguir as normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar. Auxiliar no controle de estoque e na solicitação de insumos quando necessário. Desenvolver e sugerir melhorias nos processos e no cardápio da operação.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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