O Restaurante Saudável está à procura de um Chef de Cozinha dedicado e experiente para assumir a função de Gerente de Cozinha. Este papel é fundamental para garantir a excelência operacional da cozinha, mantendo os altos padrões de qualidade e nutrição que nossos clientes esperam. O candidato ideal terá habilidades excepcionais de liderança, gerenciamento de processos e será apaixonado por criar um ambiente de trabalho positivo e eficiente. Responsabilidades Gestão de Equipe Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha para garantir um desempenho excelente e coeso. Realizar avaliações de desempenho e fornecer feedback construtivo. Garantir a adesão às normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene. Gestão Operacional Planejar e coordenar todas as atividades diárias da cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade das operações. Desenvolver e implementar processos de trabalho que melhorem a produtividade e reduzam o desperdício. Monitorar e gerenciar os estoques de ingredientes, assegurando a disponibilidade constante de produtos frescos e de alta qualidade. Coordenar a logística de pedidos e a recepção de mercadorias. Qualidade e Inovação Manter e aprimorar os padrões de qualidade dos pratos, garantindo que todas as refeições sejam preparadas de acordo com as receitas e especificações nutricionais do restaurante. Colaborar com a equipe de nutrição para desenvolver e atualizar o menu, garantindo a oferta de opções saudáveis e saborosas. Implementar e supervisionar programas de controle de qualidade para assegurar a consistência dos pratos servidos. Gestão Financeira Controlar o orçamento da cozinha, monitorando custos e buscando oportunidades de economia sem comprometer a qualidade. Analisar relatórios financeiros e de desempenho, identificando áreas para melhoria e eficiência. Colaborar com a gerência geral para definir metas e estratégias financeiras.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha