A empresa ALUFRAN está em busca de um Analista de Planejamento de Custos para integrar a equipe. Estamos em atividade há mais de 35 anos no mercado, e somos reconhecidos pela excelência no segmento alimentício. ANALISTA DE PLANEJAMENTO (NUTRICIONISTA) Atuar no planejamento, controle e análise das operações das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo eficiência operacional, controle de custos, cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, além de fornecer suporte estratégico para a tomada de decisões e melhoria contínua dos resultados. Planejar, acompanhar e controlar as atividades operacionais das unidades. Analisar indicadores de desempenho operacional, financeiro e de qualidade, propondo ações corretivas e preventivas. Realizar o acompanhamento de custos, consumo, desperdícios e produtividade das unidades. Elaborar relatórios gerenciais e apresentações para suporte à gestão. Acompanhar e validar cardápios, per capitas, fichas técnicas e consumo de gêneros alimentícios. Apoiar o planejamento de compras, abastecimento e controle de estoque. Monitorar o cumprimento dos contratos, procedimentos internos e metas estabelecidas pela empresa. Realizar análises comparativas de resultados e desenvolver planos de ação para melhoria contínua. Apoiar gestores operacionais na interpretação de indicadores e na implementação de ações estratégicas. Realizar visitas técnicas às unidades para auditoria, acompanhamento de processos e levantamento de oportunidades de melhoria. Garantir o cumprimento das normas sanitárias, boas práticas de manipulação e políticas de qualidade da empresa. Participar da elaboração de orçamentos, projeções de consumo e planejamento operacional. Atuar em conjunto com as áreas de Operações, Compras, Recursos Humanos e Qualidade para otimização dos processos. Formação Acadêmica Ensino Superior completo em Nutrição. Registro ativo e regular no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). Conhecimentos Técnicos Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Planejamento e controle operacional. Gestão de custos, desperdícios e produtividade. Segurança alimentar e legislação sanitária vigente. Elaboração e análise de indicadores de desempenho. Planejamento de produção e controle de estoque. Excel intermediário ou avançado. Domínio do sistema Teknisa, incluindo os módulos relacionados à gestão de refeições, estoque, compras, fichas técnicas, custos e planejamento operacional. Competências Comportamentais Capacidade analítica. Organização e planejamento. Visão estratégica. Comunicação clara e objetiva. Proatividade. Senso de urgência. Foco em resultados. Trabalho em equipe. Capacidade de negociação e resolução de problemas. Diferenciais Experiência em empresas de alimentação coletiva, facilities ou refeições corporativas. Conhecimento em gestão de contratos e indicadores operacionais. Experiência com análise de dados e elaboração de relatórios gerenciais. Vivência em processos de auditoria operacional e qualidade. Indicadores de Desempenho (KPIs) Controle de custos operacionais. Índice de desperdício. Acuracidade de estoque. Cumprimento de metas operacionais. Conformidade em auditorias. Desempenho dos indicadores de qualidade e produtividade. Eficiência do planejamento de compras e produção.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Analista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha