Em 1980 constituiu-se a matriz do grupo sendo a primeira unidade do grupo Supermercados Ayumi, através da aquisição de uma mercearia localizada na região de Parelheiros. A mercearia chamava-se 'Mônica' e este nome foi mantido até o ano de 1992, posteriormente mudado para denominação social de 'Mercadinho Ayumi Ltda.' Os responsáveis pela constituição da empresa foram dois irmãos, os quais atualmente ainda fazem parte do quadro societário da empresa. O nome Ayumi surgiu através do nome da filha de um dos sócios. Até 1992 utilizava-se como nome fantasia, Mercadinho Ayumi, dando-se o crescimento da empresa ao longo dos anos passou-se utilizar, Ayumi Supermercados.