Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Sushiman ou Sushiwoman para se juntar ao nosso time e contribuir com a preparação de pratos de sushi de alta qualidade. Funções Realizar a pré-produção, preparo e finalização dos pratos do sushibar, garantindo padronização, qualidade e estética na apresentação; Montar e liberar os pratos conforme pedidos, respeitando os tempos de entrega e priorizando a experiência do cliente; Monitorar diariamente os níveis de estoque dos insumos das praças do sushibar, comunicando necessidades de reposição com antecedência; Verificar e manter atualizadas as etiquetas de controle de validade e armazenamento correto dos alimentos, conforme exigido pela Vigilância Sanitária; Seguir rigorosamente os protocolos de boas práticas de manipulação de alimentos, assegurando a integridade dos pratos e a segurança alimentar; Manter a limpeza, higienização e organização da praça de trabalho durante toda a operação e ao final de cada turno; Colaborar com a liderança do sushibar para otimizar processos, evitar desperdícios e promover um ambiente de trabalho harmônico; Apoiar na orientação e supervisão dos auxiliares de sushiman, garantindo o alinhamento com os padrões de qualidade do restaurante. Requisitos Experiência na função de Sushiman; Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe; Boas práticas de manipulação de alimentos e normas da Vigilância Sanitária; Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento e conservação de pescados e ingredientes frescos; Conhecimento em montagem estética e padronização de pratos japoneses; Capacidade de trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado; Atitude colaborativa e comprometimento com a qualidade; Proatividade; Fácil acesso ao local de trabalho em horário noturno. Benefícios Alimentação no local; Plano de saúde; Possibilidade de crescimento profissional. Jornada Horário: de 16h00 às 00h20; Escala: 6x1. Benefícios: -. Alimentação no local -. Plano de saúde -. Vale-transporte

Número de vagas: 5

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Noturno

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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