Pronto para dar a largada na sua carreira? Você domina a arte da massa perfeita, entende de tempo, temperatura e textura — e acredita que a excelência começa na base? No Grupo FIT, o(a) Pizzaiolo(a) é o(a) guardião(ã) de uma das nossas entregas mais queridas: a pizza. Com técnica apurada, disciplina e paixão pela gastronomia, garante padrão, sabor e estética em cada fornada. É quem transforma insumos em experiências, com atenção aos mínimos detalhes, respeito ao processo e ritmo constante na operação. Se você é comprometido(a), valoriza organização e entrega pratos que encantam pela simplicidade e precisão, essa é a sua pista para brilhar. Responsabilidades e atribuições:  Como Pizzaiolo no Grupo FIT, você será o maestro por trás de nossas pizzas, garantindo que cada uma seja uma obra-prima de sabor e apresentação. Suas principais responsabilidades e atribuições incluem: Massas, Produção e Padrão Técnico Preparar massas do zero, incluindo pesagem, batimento, descanso e controle de fermentação natural ou controlada. Controlar tempo, temperatura, umidade e manipulação da massa em todas as etapas do processo. Produzir discos com padrão de espessura, textura e leveza conforme os critérios definidos pela marca. Planejar produção diária com base no volume, evitando excesso ou falta de massa e insumos. Montagem, Forno e Finalização Cortar, organizar e manter abastecidos todos os ingredientes da linha de montagem. Montar as pizzas com precisão, respeitando gramaturas, harmonização de sabores e apresentação visual. Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha), garantindo crocância e uniformidade. Finalizar as pizzas com atenção aos detalhes, cuidando da estética, da embalagem (quando delivery) e da experiência visual. Higiene, Organização e Segurança Manter a área de produção limpa, organizada e funcional . Cumprir normas da ANVISA e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos. Zelar pela integridade dos equipamentos, limpeza dos utensílios e segurança da área de forno. Garantir que a pizza seja preparada e servida em condições ideais de higiene e apresentação. Insumos, Custos e Planejamento Controlar validade, giro e armazenamento dos ingredientes da pizza (massas, queijos, molhos, proteínas, etc.). Apoiar o controle do CMV da praça, otimizando o uso de insumos e evitando desperdícios. Sinalizar a necessidade de compras com antecedência e clareza, colaborando com a liderança da cozinha. Integração com a Equipe Trabalhar em sintonia com os demais profissionais da cozinha e o time de salão, garantindo fluxo harmônico da operação. Realizar passagem de turno com clareza, sinalizando pendências, status de produção e itens em falta. Participar de reuniões de cozinha, treinamentos técnicos e momentos de alinhamento com o líder de cozinha. Propor melhorias de processo, rendimento e sabor, sempre com foco em padronização e performance. Requisitos e qualificações:  Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira. Habilidades Técnicas: Dominar o trabalho com fermentação, montagem e cocção com disciplina e excelência, entender que uma boa pizza não é só sabor — é técnica, padrão, apresentação e agilidade. Habilidades Comportamentais: Valorizar a limpeza, o cuidado com os insumos e o trabalho bem feito. Gostar de trabalhar em equipe e manter o bom humor mesmo nos momentos de pressão. Conhecimento: Experiência com preparo de massas, abertura e finalização de pizzas. Domínio de forno, tempo e temperatura, com atenção à padronização, porcionamento e qualidade dos ingredientes. Vivência Desejável: Comprovada como pizzaiolo ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume. Informações adicionais:  Local de Atuação: Lojas do Grupo FIT em aeroporto de Viracopos Benefícios: Vale transporte + refeição no local + gorjeta Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês). Turnos disponíveis: Manhã: 11h às 19h20 Benefício

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial tardes

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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