A Sociedade Hípica Paulista, tradicional clube de alto padrão localizado na zona sul de São Paulo, busca Nutricionista para atuação em suas operações de alimentação, envolvendo restaurante de associados e refeitório de colaboradores. Principais responsabilidades: Elaborar cardápios balanceados, considerando necessidades nutricionais, perfil do público e restrições alimentares Atuar nas operações de: Restaurante dos sócios (buffet e à la carte – alto padrão) Refeitório de colaboradores (self-service) Desenvolver e controlar fichas técnicas (do processo de compra à entrega final do prato) Supervisionar recebimento, armazenamento, preparo e distribuição de alimentos Garantir conformidade com normas da vigilância sanitária Realizar controle de qualidade, higiene e temperatura dos alimentos Treinar equipes de cozinha e copa quanto às boas práticas e uso de EPIs Monitorar custos, consumo e desperdícios Manter interface com fornecedores de alimentos Atuar em conjunto com chefs, gestores e equipe de saúde na promoção de alimentação equilibrada e segurança alimentar Requisitos Formação superior em Nutrição com CRN ativo Experiência prévia em UAN, restaurantes ou operações de alimentação Vivência com controle de qualidade e segurança alimentar Conhecimento em elaboração de fichas técnicas e controle de custos Desejável experiência em ambientes de médio/alto padrão

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Saúde - Nutrição