Buscamos um Gerente de Empório com experiência comprovada no segmento, para participar da implantação da loja e posteriormemnte ser o gestor da loja. Contratação: PJ Remuneração: Trabalharemos com a pretensão salarial; Local: Niterói/RJ; Principais responsabilidades * Participar da implantação e montagem da operação do empório; * Apoiar na definição do mix de produtos e realizar a compra inicial; * Desenvolver e negociar com fornecedores; * Gerenciar estoque, armazenamento, validade, lotes e inventários; * Controlar perdas, quebras, rendimento e CMV; * Supervisionar recebimento, manipulação, corte e fracionamento dos produtos; * Garantir os procedimentos adequados para bacalhau, queijos, frios, embutidos e demais produtos; * Acompanhar precificação, margens e giro dos produtos; * Implantar controles de estoque mínimo e máximo; * Organizar exposição, vitrines, balcões e apresentação dos produtos; * Contratar, treinar e liderar a equipe da loja; * Acompanhar vendas, ticket médio, margem, estoque e demais indicadores da operação; * Desenvolver ações para aumentar vendas e reduzir perdas. Requisitos Experiência anterior em empórios, delicatessens, mercados gourmet, casas especializadas em bacalhau, frios, queijos ou operações similares será requisito fundamental. Buscamos especialmente profissionais que tenham conhecimento prático em: * Bacalhau – armazenamento, manipulação, cortes e aproveitamento; * Queijos, frios, embutidos e peças especiais; * Fracionamento, rendimento e controle de perdas; * Produtos refrigerados e secos; * Controle de validade e estoque por lote; * Boas práticas de armazenamento e manipulação; * Compras e negociação com fornecedores; * Formação de preço, margem e CMV. Experiência anterior na implantação de uma operação do zero será considerada um importante diferencial.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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