ATRIBUIÇÕES DO CARGO: Coordenar a produção de pães e outros produtos da linha doce e salgada, comercializados na padaria e confeitaria da loja ou transportados para outras lojas (quando necessário); Gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão;  Orientar o manuseio do forno para assar pães, avaliar se a temperatura está adequada e o tempo de assamento de acordo com o produto; Garantir exposição atrativa das mercadorias de produção terceirizada; Realizar inventários gerais e parciais conforme calendário da empresa; Coordenar e quando necessário auxiliar na organização e limpeza do local de trabalho; Checar a pesagem e tirar medidas de ingredientes de acordo com a receita de cada produto; Ensinar a correta utilização de máquinas, tais como, masseira, forno, modeladora com divisórias e cilindro; Elaborar cronograma avaliando tempo x quantidade de produção; Prezar pela qualidade dos produtos, avaliando a textura, sabor e aparência; Coordenar a organização e limpeza diária das máquinas, dos utensílios e local de trabalho; Utilizar, cobrar e garantir a correta utilização dos EPI’s pelas equipes de padaria e confeitaria; Acompanhamento dos prazos de validade, produtos mal embalados e/ou danificados; Realizar o pedido dos fornecedores de produtos acabados de Entrada Direta e matéria prima conforme cronograma do Departamento Comercial; Verificar no sistema Bluesoft “Compra e Venda”, “Analítico de Trocas”, “Prevenção de Perdas Online”, além da Planilha de Higienização dos Utensílios e Equipamentos (toda segunda-feira) e diariamente garantir o descarte conforme o “PORQue – Programa Operacional de Registro das Quebras”, “Comparativo de Vendas”, “Transformação de Produtos”, “Relatório de Ruptura”, “Auditoria de Presença”, “Produto com Entrada e sem Venda” e “Transferência Interna”;  Verificar diariamente o relatório BI – Ruptura Online / Venda Online Mobile; Prestar auxilio para as demais atividades desenvolvidas dentro do setor; Responsável pela abertura e fechamento da loja, quando necessário.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Padaria