Principais atividades: Supervisionar todas as etapas de preparo dos pratos, desde o pré-preparo até a finalização; Garantir que os alimentos sejam produzidos conforme o padrão de qualidade e apresentação definidos pelo restaurante; Organizar e distribuir atividades entre cozinheiros, auxiliares e equipe de apoio; Garantir o cumprimento das fichas técnicas e porcionamento de cada prato; Monitorar datas de validade, armazenamento correto e conservação dos alimentos; Controlar o estoque de insumos, evitando faltas ou excessos; Solicitar compras de ingredientes e materiais, alinhando-se com o setor de compras; Acompanhar a entrega e qualidade dos produtos recebidos; Assegurar o cumprimento das normas sanitárias (boas práticas); Realizar rotinas diárias de higiene, conservação de equipamentos e limpeza das áreas; Treinar novos membros da equipe em técnicas culinárias, padrões de atendimento interno e rotinas da cozinha; Reportar ocorrências, necessidades e melhorias à gerência do restaurante; Monitorar o funcionamento de equipamentos da cozinha e solicitar manutenção quando necessário; Garantir uso correto e seguro dos utensílios e máquinas; Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários e escalas; Garantir o uso adequado de uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme normas de segurança; Acompanhar o desenvolvimento profissional da equipe, identificando necessidades de treinamento e capacitação; Conduzir entrevistas para contratação de novos colaboradores, alinhando o perfil profissional às necessidades da cozinha.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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