PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES • Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. • Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados. • Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado. • Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas. • Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas. • Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis. • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores. • Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. • Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas. • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. FORMAÇÃO  Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível Curso de boas práticas de segurança alimentar Desejável Pós Graduação IDIOMA Inglês Intermediário Desejável:  Inglês Avançado e Espanhol Intermediário CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Noções de etiqueta Noções de Vinhos, Drinks e Coquetéis Noções de Cozinha e confeitaria Composição de custos de alimentos Microinformática como usuário Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciária Desejável Eventos Sociais e cerimoniais Gestão e controle de custos;

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Hotelaria, Turismo - Hotelaria

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