Objetivo do Cargo Garantir a operação eficiente da cozinha escolar, assegurando a qualidade, segurança alimentar e regularidade das refeições, contribuindo para o bem-estar dos alunos. Principais Responsabilidades Controlar o estoque de alimentos, insumos e materiais; Planejar e supervisionar o preparo das refeições escolares (almoço e lanches); Garantir o cumprimento do cardápio nutricional definido pelo Estado; Supervisionar a higiene, limpeza e organização da cozinha; Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas (ANVISA); Coordenar a distribuição das refeições aos alunos da escola; Liderar, treinar e organizar a equipe de cozinha; Garantir o porcionamento adequado e minimizar desperdícios; Acompanhar o recebimento e armazenamento de insumos; Zelar pela conservação de equipamentos e instalações da cozinha; Cumprir rotinas e procedimentos da cozinha escolar. Requisitos e Qualificações Formação técnica ou graduação em Cozinha, Gastronomia ou áreas relacionadas; Experiência prévia em ambientes de cozinha, preferencialmente em serviços de alimentação coletiva (escolar, hospitalar, ou corporativa); Capacidade de gerir e organizar o trabalho da equipe da cozinha, mantendo a organização e o padrão de serviço, especialmente em horários de pico; Conhecimento avançado em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar, conforme normas da ANVISA; Familiaridade com o Excel e Word, para controle e reporte dos indicadores da cozinha (consumo de estoque, recebimento de matéria-prima, distribuição de uniforme, checklist de atividades da cozinha).

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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