#1164 - Coordenador de Refeitório - Gravataí/RS Modelo: Presencial Regime: CLT Horário: Turno integral Benefícios: Bônus por resultado, plano de saúde (médico), vale-alimentação (VA), plano de carreira Atividades Coordenar as operações do refeitório, garantindo qualidade e regularidade das refeições Planejar e acompanhar o preparo dos alimentos conforme cardápio definido Controlar estoque de insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios ou rupturas Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas (ANVISA) Supervisionar a equipe de cozinha e auxiliares, distribuindo tarefas e acompanhando desempenho Monitorar validade, armazenamento e conservação dos alimentos Acompanhar custos da operação, buscando otimização e redução de desperdícios Realizar controle de temperatura, limpeza e organização do ambiente Treinar e orientar a equipe quanto aos padrões de qualidade e segurança alimentar Atuar na resolução de intercorrências operacionais do setor Garantir a correta utilização de EPIs e cumprimento das normas de segurança Executar demais atividades relacionadas ao setor Requisitos Ensino médio completo (desejável técnico ou superior em Nutrição, Gastronomia ou áreas correlatas) Experiência comprovada em cozinha industrial, refeitório ou serviços de alimentação coletiva Vivência com liderança de equipe ou coordenação de operação Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas da vigilância sanitária Noções de controle de estoque, custos e planejamento de produção Organização, senso de higiene e atenção aos detalhes Perfil de liderança, proatividade e capacidade de resolução de problemas Boa comunicação e habilidade para gestão de equipe Disponibilidade de horários Residir na região (ou disponibilidade para mudança)

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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