Supervisionar a produção dos alimentos, orientando a equipe de cozinha quanto a boas práticas de manipulação, armazenamento e higiene. Controlar a qualidade dos alimentos desde a aquisição até a distribuição, assegurando conformidade com legislações vigentes (ANVISA, Vigilância Sanitária, MAPA). Gerenciar o estoque de insumos, acompanhando prazos de validade, conservação e utilização de forma a reduzir desperdícios. Realizar treinamentos periódicos com a equipe sobre boas práticas de manipulação, segurança alimentar e higiene. Acompanhar a aceitação das refeições pelos clientes, aplicando pesquisas de satisfação e propondo melhorias. Elaborar relatórios técnicos e gerenciais relacionados a produção, consumo, qualidade e custos. Implementar e supervisionar o Manual de Boas Práticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padrão). Zelar pelo cumprimento da legislação sanitária e de normas internas de segurança e qualidade. Desenvolver ações de educação alimentar e nutricional para clientes e colaboradores, quando aplicável.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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