Coordenar os processos de compras de alimentos, bebidas, descartáveis, produtos de limpeza, utensílios e demais insumos. Negociar com fornecedores buscando as melhores condições comerciais, qualidade, prazos e custos. Prospectar, homologar e avaliar fornecedores estratégicos. Planejar e acompanhar o abastecimento das unidades, evitando rupturas ou excesso de estoque. Gerenciar os níveis de estoque, assegurando acuracidade, organização e controle de validade dos produtos. Coordenar inventários periódicos e apuração de divergências. Monitorar indicadores de estoque, compras, perdas, desperdícios e CMV (Custo da Mercadoria Vendida). Desenvolver estratégias de redução de custos e aumento de eficiência operacional. Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe de compras e estoque, promovendo treinamentos e melhoria contínua. Estruturar e aprimorar processos, políticas e controles internos. Garantir o cumprimento das normas de qualidade, segurança alimentar e procedimentos da empresa. Elaborar relatórios gerenciais e apresentações de resultados para a diretoria. Atuar em parceria com as áreas Operacional, Financeira, Controladoria e Produção. Requisitos Ensino superior completo em Administração, Logística, Engenharia de Produção, Gestão Comercial ou áreas correlatas. Experiência comprovada em coordenação de compras e gestão de estoque, preferencialmente no segmento de restaurantes, food service ou hotelaria. Experiência com liderança e gestão de equipes. Conhecimento avançado em controle de estoque, inventários e indicadores de desempenho. Vivência com negociação estratégica e gestão de fornecedores. Domínio de Excel e sistemas de gestão (ERP). Competências Comportamentais Liderança e gestão de pessoas. Planejamento e organização. Perfil analítico e orientado a resultados. Capacidade de negociação. Boa comunicação e relacionamento interpessoal. Proatividade e senso de dono. Foco em redução de custos e melhoria contínua. Diferenciais Experiência em redes de restaurantes ou operações de grande volume. Conhecimento em CMV, DRE e orçamento. Experiência com implantação de processos e indicadores de desempenho (KPIs).

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos

Habilidades

• Comunicação
• Gestao de logistica
• Gestão de pessoas
• Planejamento
• Poder de negociação