Acompanhar os processos de fabricação de pastéis e salgados congelados, desde o recebimento e armazenamento das matérias-primas até a finalização dos produtos. Auxiliar na elaboração, atualização e controle de fichas técnicas, receitas e procedimentos operacionais. Monitorar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), conforme legislação sanitária vigente. Realizar o acompanhamento das condições de higiene e organização das áreas produtivas, equipamentos e utensílios. Verificar as condições de armazenamento, identificação, validade e conservação das matérias-primas e produtos acabados. Acompanhar os controles de qualidade e segurança dos alimentos durante o processo produtivo. Orientar e capacitar os colaboradores quanto às práticas adequadas de higiene, manipulação e conservação dos alimentos. Monitorar registros de produção, controles de temperatura, rastreabilidade e demais documentos relacionados à qualidade. Identificar não conformidades e auxiliar na implementação de ações corretivas e preventivas. Apoiar a equipe de produção na padronização dos processos e melhoria contínua.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
• Português (Intermediário)