Principais Atividades e Responsabilidades Recepção e conferência: Verificar a qualidade, o peso e a temperatura das peças de carne recebidas dos fornecedores. Desossa e corte: Realizar a desossa, a limpeza (toalete) e o retalhamento das peças utilizando serras, facas e equipamentos apropriados. Preparação e moagem: Preparar cortes especiais, bifes, cubos e moer carnes conforme a solicitação do cliente ou as demandas do balcão. Acondicionamento e exposição: Embalar os produtos (manual ou a vácuo) e organizar as carnes na vitrine refrigerada. Atendimento ao cliente: Atender o público no balcão, orientando sobre os melhores tipos de carne para cada tipo de preparo (como assados, ensopados ou churrascos). Higiene e segurança: Manter a limpeza do setor, higienizar utensílios e cumprir as Normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as regras sanitárias.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)