Gerenciar a operação do restaurante, orientar e motivar a equipe garantindo o atendimento, com refeições conforme os padrões da rede e um serviço anfitrião, para ter máxima satisfação dos clientes. Assegurar o cumprimento das metas de lucratividade e produtividade, cumprir rigorosamente os padrões da rede e de segurança alimentar. Garantir a execução dos procedimentos operacionais, realizar pedido de compras considerando as vendas, controlar indicadores (cmv, desperdício, indicadores de satisfação dos clientes, metas e resultados). Principais Atividades: Gestão completa da operação da loja (procedimentos de abertura, preparos para a operação, operação e fechamento) e controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida). Controlar estoques, compras, recebimento de mercadorias e inventários, assegurando o abastecimento e a redução de perdas. Gestão e conferência de procedimentos operacionais, incluindo abertura e fechamento de caixa, atendimento e venda ao cliente. Desenvolver pessoas para o exercício das funções do restaurante; Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe por meio de treinamentos práticos, feedbacks. Elaboração de escala de funcionários, garantindo pleno funcionamento da loja. Suporte na operação da cozinha e no atendimento ao cliente. Zelar pela manutenção da estrutura, equipamentos, segurança alimentar e cumprimento das normas internas.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Aplicações de Escritório: Microsoft Excel

Benefícios

• Bônus por resultado
• Refeição no local
• Vale-alimentação