A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente Cluster de Gastronomia, para compor o time da Bourbon Gastronomia em nosso escritório corporativo localizado no Centro de São Paulo - SP. Esse profissional será responsável por assegurar a padronização dos processos, a excelência operacional, a qualidade dos produtos e serviços, a eficiência dos custos e a melhoria contínua dos resultados das unidades da rede. Atuará como agente de integração entre o corporativo e os hotéis, garantindo que as diretrizes estratégicas sejam implementadas de forma consistente, contribuindo para o fortalecimento da cultura organizacional, da experiência dos hóspedes e da rentabilidade do negócio. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: Apoiar o desenvolvimento, revisão e implementação dos padrões corporativos de operação de A&B; Garantir que os procedimentos operacionais estejam alinhados às diretrizes estratégicas da empresa; Elaborar, revisar e atualizar manuais operacionais, fichas técnicas, POPs e demais documentos da área; Acompanhar auditorias operacionais, identificando desvios e propondo planos de ação; Disseminar boas práticas entre as unidades, promovendo a padronização da operação; Monitorar indicadores de satisfação dos hóspedes relacionados aos serviços de A&B; Apoiar as unidades na implementação de ações corretivas e preventivas decorrentes de avaliações de clientes e auditorias; Participar da criação de novos padrões de atendimento visando elevar a experiência do cliente; Apoiar projetos voltados à inovação em serviços, produtos e experiências gastronômicas; Acompanhar programas de qualidade e certificações aplicáveis à área;                                                                                                                                                                                Apoiar o Gerente Sênior no acompanhamento dos indicadores financeiros das unidades; Monitorar indicadores como Food Cost, Beverage Cost, CMV, desperdícios, produtividade e margem operacional; Identificar oportunidades de melhoria de rentabilidade e eficiência operacional; Elaborar relatórios gerenciais para apoio à tomada de decisão; Participar da elaboração do orçamento anual da área e acompanhar sua execução; Apoiar tecnicamente os gestores de A&B das unidades; Realizar visitas técnicas para acompanhamento da operação; Orientar na implementação de novos processos corporativos; Compartilhar melhores práticas entre os hotéis da rede; Apoiar processos de abertura, expansão e implantação de novos empreendimentos; Apoiar projetos de desenvolvimento e padronização de cardápios; REQUISITOS: Experiência anterior na função Ensino Superior completo em Administração, Gastronomia, Hoteleira ou áreas correlatas; Conhecimento avançado em Custos e Receitas; Conhecimento avançado em Dinâmica Operacional em Hotéis & Resorts; Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente; Conhecimento Técnico das áreas de A&B ; DIFERENCIAIS: Inglês avançado; Cursos Técnicos de Gastronomia ou Gestão Hoteleira ; Cursos voltados a Gestão de Pessoas ; CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica; Wellhub (Descontos em academias); Folga no dia do aniversário; Confraternização especial em datas comemorativas; Escola Bourbon de Hotelaria com mais de 200 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; Vantagens nas programações e cursos do SESC; 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias; Mimo de Aniversário; Cesta de Natal. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)