Verificação das praças (geladeiras, freezer e dispensa). Ver montagem dos buffets. Aprender como montar os buffets. Confecções de tortas, doces, petifour, caldas, etc. Fabricação de vários tipos de pães. Decorações das tortas e sobremesas do a la carte. Limpeza e sanitização.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Gastronomia; Ensino Superior

Habilidades

• gastronomia