Cargo: Encarregado de Produção Objetivo do Cargo: Planejar, coordenar e supervisionar as atividades da produção de hambúrgueres artesanais, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos, produtividade, custos e prazos de entrega, assegurando o correto funcionamento dos processos produtivos e o desenvolvimento da equipe. Principais Responsabilidades: Coordenar as atividades diárias da produção, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das operações; Garantir o cumprimento do plano de produção conforme a programação estabelecida; Supervisionar as etapas de recebimento, preparo, moagem, mistura, moldagem, embalagem, congelamento e armazenamento dos produtos; Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP),Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC (quando aplicável) e demais normas sanitárias; Monitorar os parâmetros de qualidade dos produtos, verificando peso, dimensões, aparência, textura, temperatura e demais especificações técnicas; Controlar perdas de matéria-prima, rendimento dos processos e desperdícios, propondo ações de melhoria contínua; Acompanhar indicadores de desempenho da produção (produtividade, eficiência, perdas, retrabalho, paradas e rendimento); Liderar, orientar, treinar e avaliar a equipe de produção, promovendo um ambiente organizado, seguro e colaborativo; Garantir o correto preenchimento dos registros de produção, rastreabilidade e controles de qualidade; Controlar a utilização adequada de equipamentos, utensílios e instalações, solicitando manutenção preventiva e corretiva quando necessário; Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho e o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs); Trabalhar em conjunto com as áreas de Qualidade, PCP, Estoque, Compras, Logística e Manutenção para garantir o fluxo produtivo; Participar da implantação de melhorias de processos, redução de custos e aumento da eficiência operacional; Zelar pela organização, limpeza e conservação do ambiente produtivo. Requisitos Necessários: Formação: Ensino Técnico ou Superior cursando/concluído em Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Produção, Administração ou áreas correlatas. Experiência: Experiência em supervisão ou liderança de equipes de produção; Experiência em indústrias alimentícias, preferencialmente no segmento de carnes, embutidos, hambúrgueres ou alimentos congelados. Noções de APPCC Controle de qualidade Indicadores de produção Controle de perdas e rendimento Reporte ao Sócio-Diretor da Empresa

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos