VAGA | COZINHEIRO III (CLT) Local: Restaurante localizado no Leblon Escala: 5x2 (folga fixa às segundas-feiras + 1 folga por escala) Salário Fixo: R$ 2.052,00 Média de Gorjeta: R$ 1.350,00 Horário: 16h00 às 01h19 Requisitos Experiência mínima de 2 anos em cozinha profissional (restaurantes de cozinha de qualidade); Conhecimento de técnicas clássicas francesas; Disponibilidade para trabalhar em turnos, finais de semana e feriados; Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão. Diferenciais Formação técnica em Gastronomia (desejável, não obrigatória); Interesse por produção artesanal (fermentação, cura e panificação); Curiosidade por ingredientes brasileiros e pela aplicação da técnica francesa. Principais Atividades Executar preparações de acordo com as fichas técnicas, mantendo o padrão de qualidade e apresentação; Atuar em uma ou mais partidas da cozinha (garde-manger, fogão e passe); Auxiliar na produção artesanal realizada internamente; Zelar pela organização, limpeza e mise en place da estação de trabalho; Seguir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação (APPCC); Apoiar o controle de estoque e de insumos da partida; Colaborar com a equipe durante o serviço, mantendo um bom ritmo de trabalho e comunicação com a brigada.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)