O Sub Chefe de Cozinha (ou Sous Chef) é o segundo no comando, atuando como o principal braço direito do Chef Executivo. Ele gerencia a operação diária, lidera a brigada, padroniza as produções e assume a cozinha na ausência do titular. É um posto que exige alto rigor técnico e de gestão. Coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo a excelência, o padrão de qualidade e a padronização dos alimentos servidos nos restaurantes, buffets, eventos e room service. Liderar a equipe com foco em eficiência, higiene e redução de desperdícios. Benefícios: -. Refeição no local -. Vale Transporte ou Vale Combustivel -. Vale Alimentação de R$ 400,00 -. Assistencia Médica -. Assistencia Odontológica

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades

• Controle de Qualidade e Estoque
• Domínio das técnicas clássicas e contemporâneas, boas práticas de manipulação de alimentos e informática básica.
• Gestão de Equipe (Brigada)
• Gestão Operacional
• Liderança, resiliência para trabalhar sob pressão, organização, comunicação e atenção aos detalhes.
• Realizar controle rigoroso de temperaturas e zelar pelo cumprimento das normas de segurança alimentar