Coordenar as escalas do time de atendimento juntamente com o líder de salão; Garantir a marcha dos pratos em tempo hábil, atentando-se aos padrões de finalização e apresentação; Elaborar as requisições ao estoque utilizando as ferramentas disponíveis e planilhas adequadas; Elaborar os pedidos diários conforme combinado com o gerente; Observar as reservas do dia bem e distribuir junto ao líder as atividades pertinentes à rotina dos auxiliares de cozinha; Acompanhar o ponto dos colaboradores e respectivas marcações no sistema de gestão e dar o devido feedback quanto a atrasos ou ausências; Aplicar o PDCA nas planilhas de controle e processos da casa; Garantir o cumprimento das rotinas padronizadas fixadas nas áreas de manipulação e atendimento; Garantir o cumprimento dos check-lists de praças fixados nas áreas de manipulação e atendimento. Atenção as fichas técnicas; Delegar tarefas para o líder de salao e demais colaboradores do front e monitorar sua produtividade; Monitorar junto ao líder se a brigada está aplicando os padrões de atendimento e serviço; Monitorar o cumprimento do sistema PVPS; Monitorar a limpeza dos estoques e câmaras frias; Preparar junto com o líder as escalas de folga do time; A utilização do EPI é obrigatória para as atividades que o exigirem.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades

• • Comunicação • Organização • Trabalho em Equipe • Agilidade • Criatividade • Liderança • Proatividade • Relação interpessoal • Dinamismo • Comprometimento